فلفل ابيض ناعم يعطي حرارة أخف ومظهراً أنظف في الأطباق الفاتحة مقارنة بالفلفل الأسود.
يُستخدم في الشوربات البيضاء، الصلصات الكريمية، البطاطا، السمك، الدجاج، والخلطات التي تحتاج نكهة فلفل دون لون داكن.
ملاحظة: يُضاف بكميات صغيرة لأن نكهته قد تصبح حادة عند الإفراط.
